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Lamentablemente por Payoneer no van a poder pagarte en moneda local ni por transferencia local.
Vía el GPS (Global Payment Service) sólo vas a poder cobrar en las monedas que te ofrecen: USD, EUR, GBP, AUD, JPY, MXN y CAD, creo. Y siempre con transferencias locales (o sea, los americanos te tienen que pagar en USD; los canadienses en CAD, los australianos en AUD, etc).
Ahora bien, tus clientes de Chile y de Uruguay podrían pagarte con tarjeta de crédito (Visa, Master o AmEx) de modo tal que les entraría el consumo como un gasto en USD. Siendo que tanto Chile como Uruguay son bastante bimonetarios, no creo que ese aspecto sea un dramón paras tus clientes. Para hacer eso les tendrías que enviar una solicitud de pago manualmente desde la interfaz de Payoneer. Lo que sí puede llegar a resultar molesto es que existe la posibilidad de que les pidan enviar IDs a tus clientes para confirmar que son ellos quienes hacen el consumo. Payoneer a veces la complica más de lo necesario y no es tan sencillo como poner los datos de la tarjeta y listo.
Tené en cuenta que los pagos con CC tienen un fee de 3%, así que te sugiero que si querés cubrirte siempre tengas a mano este link que es el conversor de monedas de Master (y por tanto el que usa Payoneer): https://www.mastercard.us/en-us/persona ... rency.html
Finalmente, si ponderás facilidad y simpleza por sobre costos, te sugeriría que dichos clientes te paguen por PayPal y luego podés enviar los fondos a Payoneer. La joda esa te va a salir un 9% maso (5.4% de PayPal y luego 2.5% de PayPal y 1% de Payoneer).
¡Saludos!